Fra gårdens marker leveres prima oksekød fra racen Skotsk Højlandskvæg. Dyrene, som er renracede, kendes på den tykke pels og de store horn. Kødet er fedtfattigt, og særdeles mørt. Dyrenes ret langsomme vækst, samt det udendørs liv året rundt gør, at kødet er lidt specielt med hensyn til struktur og smag.
|
|